香菇也是经常出现在我们餐桌上的食物，但是它不易储存，使用冷藏库可以很好的进行冷藏保鲜，在进入冷藏库前，香菇采收前不宜洒水，采摘后要晒干多余的水分，清除菇体上的杂质，挑出残菇，用周转筐存放，冷藏库体内堆放的香菇不要太满，堆放时要留有空隙，让冷藏库内温度保鲜均匀，以便于香菇在冷藏库内的储藏更好的保持新鲜。
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